郧西县地处湖北十堰，独特的地域环境和人文风情孕育出了众多令人垂涎欲滴的特色菜肴。这些菜肴不仅是当地美食文化的重要组成部分，还承载着深厚的地域情感和历史记忆。接下来，让我们一起探寻郧西县那些值得一试的特色菜。
郧西神仙叶凉粉：这道菜堪称郧西的招牌美食之一。神仙叶是当地特有的一种树叶，将其制作成凉粉，口感独特。制作时先把神仙叶洗净，用开水烫过后反复搓揉，使叶中的汁液融入水中，再经过过滤、沉淀等工序就成了凉粉。它色泽嫩绿，吃起来爽滑可口，带有一股淡淡的清香。在炎热的夏天，来上一碗凉拌的神仙叶凉粉，既能解暑又能饱腹，深受当地人喜爱。
郧西酸浆面：酸浆面也是郧西人餐桌上的常客。酸浆面的独特之处在于它的酸浆水，这是用酸菜发酵而成的。面条筋道有嚼劲，搭配上酸香浓郁的酸浆水，再加上油泼辣子、葱花、豆芽等配菜，口感层次丰富。酸中带辣，辣而不燥，让人吃了还想吃。无论是作为早餐开启美好的一天，还是在忙碌的午后享用，都十分合适。
郧西豆豉扣肉：这是一道融合了传统与创新的菜肴。精选肥瘦相间的五花肉，经过煮制、油炸等工序，使其外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。再与当地特色的豆豉一起蒸制，豆豉独特的香味充分融入到肉中，肥而不腻，入口即化。豆豉的咸香与五花肉的醇厚相互交融，是郧西宴席上常见的佳肴，也是招待远方客人的必备菜品。
郧西县的这些特色菜，每一道都有着独特的风味和故事。它们不仅是美食，更是郧西地域文化的生动体现。如果你有机会到郧西游玩，一定要品尝这些特色菜肴，感受当地的美食魅力。
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